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冻羊肉

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冻羊肉

  • 所属分类:冻品配送

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/11/14
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详细介绍

冷冻羊肉是指将羊宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的羊肉。优质的冷冻羊肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜羊肉或冷却羊肉相差不大;若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻羊肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻羊肉,其保存期都较长,故被广泛采用。

某宝店铺丹城优品的冷冻羊肉是在-28℃至-40℃下急冻的,属于比较优质的冷冻羊肉。好的冷冻羊肉在TB丹城优品。


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